Mee Kari Chef Wan

Bahan-Bahan
Untuk 5 hidangan

350 g mi kuning (dicelur & ditoskan)
200 g isi kerang 150 g isi udang
250 g dada ayam (dipotong kecil & dibuang kulit)
600 g sayur sawi (dipotong kecil & dicelur)
200 g taugeh (dicelur)
200 g tauhu
650 ml air
40 g rempah kari (dijadikan pes)
500 ml susu rendah lemak
250 ml air rebusan ayam
30 g bawang merah }
10 g bawang putih } ditumbuk lumat
2 sm halia }
1 batang kayu manis
3 biji bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
300 g tomato
10 g daun kari
15 g daun ketumbar (dihiris)
20 g minyak zaitun
1/2 sdt garam

Cara Cara
1. Tumiskan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, pelaga, bawang merah, bawang putih dan halia sehingga kuning, atas api rendah.
2. Masukkan rempah dan daun kari, ayam dan tumiskan dengan sedikit air. Tambahkan udang kering, kerang dan tomato.
3. Masukkan susu dan air rebusan ayam. Kemudian perasakan dengan garam dan akhir sekali masukkan tomato, mi, taugeh sawi dan tauhu.