Sambal Sotong

Bahan-Bahan:
½ kg sotong sederhana besar
20 tangkai cili kering - dikisar
8 ulas bawang besar - dikisar
2 ulas bawang putih - dikisar
6 ulas bawang merah - dikisar
2 batang serai - dititik
150 gm asam jawa - diperah airnya
Garam dan gula secukup rasa

Cara:
Bersihkan sotong dan rebus di dalam air mendidih selama tiga minit, angkat dan rendam di dalam air sejuk. Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan yang dikisar sehingga kekuningan. Masukkan cili kering dan tumis lebih kurang 20 minit. Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Masukkan sotong yang telah direbus dan kacau lebih kurang lima minit. Sebelum menghidang, hias mengikut citarasa masing-masing.

Sotong Goreng Kunyit

Bahan:
1 Kilo Sotong Putih
1 labu bawang besar (di hiris bulat)
1 ulas bawang putih ( di hiris)
1 batang cili merah ( di belah dua)
1 biji ubi kentang ( di potong bulat)
Sedikit kunyit serbuk
Sedikit kicap
Sedikit sos tiram
Bahan perasa/garam

Cara:
Sotong di basuh dan di bersihkan. Kemudian di gaulkan dengan sedikit kunyit (ikut suka) dan garam. Potong belat ubi kentang dan goreng 1/2 masak. Angkat. Goreng sotong 1/2 masak kemudian masukkan ubi kentang tadi, bawang besar, bawang putih, cili merah, kicap dan sedikit serbuk perasa/garam dan sos tiram. Masak kira-kira 5 minit kemudian boleh lah di angkat.