Agar Agar Sri Siantan

contributor: aida

1 paket agar-agar
santan
gula merah
telur 3 biji
gula putih
gula batu (kalau suka)
air (agak2 muat 1 loyang penuh bila campur ngan santan)

Masak agar-agar sampai hancur
Masukkan gula merah + gula putih hingga didih
Santan + telur disatukan dan dikacau pass tu masuk dlm periuk dan kacau hinga didih.

Agar Agar Karamel Coklat

contributor: aida

Bahan:

2 ½ paket agar-agar
2 ½ cawan gula
2 sudu besar tepung jagung ( dibancuh bersama ½ cawan air )
1 butir telor
2 sudu vanilla
pewarna kuning
sedikit garam
1 tin susu cair
8 cawan air ( untuk masak agar-agar )
½ cawan coklat ( dicairkan )

Cara:

1. Panaskan air kemudian masukkan agar-agar dan masak sehingga larut.
2. Setelah agar-agar larut, masukkan gula, susu cair diikuti telur, garam dan vanilla.
3. Apabila mendidih, angkat dan tapiskan adunan tersebut serta bahagikan kepada dua bahagian.
4. Masukkan cecair coklat pada adunan pertama dan jerangkan atas api yang perlahan.
5. Masukkan cecair tepung jagung pada adunan kedua kemudian masukkan pula pewarna kuning.
6. Apabila masak, masukkan agar-agar ke dalam acuan dan lapiskan dengan warna coklat terlebih dahulu kemudian diselangkan dengan warna kuning.

PUDING BUAH-BUAHAN COCKTAIL

contributor: aida

1 Tin Besar Cocktail
2 tin susu cair
1 sudu besar vanila
Gula secukup rasa
9-10 sudu besar tepung kastad
1 paket agar-agar
3-4 cawan air ( lebih kurang )


Cara-caranya


Bancuh tepung kastad dengan susu cair dan esen vanila hingga sebati Basuh agar-agar dan masak dengan air sehingga mendidih, angkat dan tapiskan agar-agar ke dalam mangkuk. Masak semula agar-agar ke dalam periuk tadi , bila mendidih campurkan dengan gula lebih kurang lima sudu besar. Apabila gula dah sebati, tapiskan susu cair yang telah dibancuh ke dalam periuk. Kacau perlahan-lahan sehingga masak. Rasa puding tersebut, kiranya kurang manis bolehlah tambahkan gula. Kacau kembali hingga masak dan pekat barulah masukkan cocktail dan kacau hingga sebati dan bolehlah padamkan api. Masukkan puding ke dalam acuan dengan segera dan biarkan sejuk baru boleh masuk ke dalam peti ais. Kalau buat malam ni, esoknya baru boleh makan kat pejabat. OK


Selamat mencuba…..

Puding Caramel

Contributor: Kak Noor

Bahan-bahan
5 biji telur (kalau telur kecik, letak 6 biji)
1/2 cwn gula
1 tin susu cair
1/2 tin airEsen vanilla
4 sudu besar gula (ni utk buat caramel)

Cara membuat :-
- Buat caramel (gula hangus) dulu...Masakkan gula (api jangan besaq sgt nanti gula tu hangit) sampai dia cair dan jadi brown. (Elok masak guna bekas yang kita nak pakai untuk kukus puding so tak yah nak transfer dah)
- Pukul telur dengan gula sampai gula larut (kalau gula tak larut nanti puding tak cantik)- Masukkan esen vanilla, susu cair & air
- kacau rata2.
- Tapiskan dalam bekas yang ada gula hangus tadi.
- Kukus selama 40 minit. (Elok tutup bekas tu dengan aluminium foil so that air kukus tak masuk dalam pudding)
-Sejukkan, pastu boleh diterbalikkan sebelum dihidangkan.Note : K.Noor suka letak strawberries kat atas puding tu. Makan sejuk2.. sedap...

Triffles

Contributor: K Noor

1 bungkus swiss roll
1 kotak jelly instant perisa strawberry
1 tin fruit cocktail
2 sudu besar tepung kastard
3 sudu besar gula
3 cawan susu segar (guna susu cair pun boleh tapi kurang jadi 2 cawan susu + 1 cawan air)

~ Campurkan tepung kastard, gula dan susu. Masak sampai mendidih. Ketepikan, biar sejuk.
~ Potong swiss roll dan susun dalam bekas (ni base dia)
~ Ambil sedikit jus buah cocktail dan tuang atas kek.
~ Tuangkan kastard tadi dan ratakan atas kek.
~ Taburkan buah cocktail atas kastard.
~ Bancuhkan jelly instant (ikut arahan kat box dia) dan tuang kat atas buah tadi.
~ Sejukkan sebelum hidang.

Note : Aku ni kalau masak main campak2 je, sukat main agak2 so macam resepi puding caramel tadi kalau agak tak manis boleh la tambah gula. Ikut citarasa sendiri. Selamat mencuba !